Alimentation holistique: pour manger sain et éthique (formation) @ Craque-Bitume, Quebec [du 1 mars au 3 mai]

Alimentation holistique: pour manger sain et éthique (formation)


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1
mars
 
- 3
mai
18:30 - 21:00

 La page de l’événement
Craque-Bitume
798, 12e rue, Quebec, Quebec G1J 2M8
Qu’est-ce qu’une alimentation holistique?

Considérer l’alimentation dans une approche holistique, cela signifie de réfléchir à la question agroalimentaire dans sa globalité. L’alimentation devient ainsi pensée à partir des points de vue de la santé humaine, de l’écologie, des enjeux agricoles, des habitudes culturelles et des problématiques sociales.

Cette série de formation vise à fournir aux participantEs des outils pour faire de meilleurs choix alimentaires pour leur santé et l’environnement. Cela, peu importe le régime alimentaire choisi (carné, végétarien ou végétalien).

Cinq séances théoriques traiteront de chacun des grands groupes alimentaires (fruits et légumes; viandes, poissons et substituts, grains et céréales, produits laitiers) ainsi que des produits alimentaires industriels. On y fera un parcours à rebours de l’histoire de l’alimentation pour comprendre les impacts des diverses diètes sur les populations humaines, leur évolution, leur santé et leur environnement.

Cinq séances de démonstration culinaire exploreront ces mêmes thèmes de manière pratique. On y apprendra les techniques culinaires de base, des idées de recettes et les bonnes combinaisons à privilégier sur le plan digestif. Lors de ces séances, les participantEs verront plusieurs alternatives aux viandes, aux poissons et aux produits alimentaires industriels.

Thématiques abordées:
– évolution de l’alimentation humaine au cours des périodes historiques;
– fruits et légumes;
– viandes et substituts;
– légumineuses et algues;
– produits céréaliers, grains et germinations;
– produits laitiers, substituts laitiers et sources de bactéries probiotiques;
– impacts des aliments sur le système endocrinien, le système osseux et le système circulatoire, et
– solutions pour combattre les effets dévastateurs de l’alimentation industrialisée

*** Veuillez prendre note que les soirées de démonstration culinaire seront uniquement dédiées à la diète végétalienne axée sur l’alimentation vivante. ***

Série de formation: 25h, 10 jeudis
Du 1er mars au 3 mai 2018, 18h30 à 21h

Inscription obligatoire

PRIX (taxes incluses et matériel compris):

OPTION A – 110 $

Inscription dans notre cohorte d’étudiantEs en écocitoyenneté avec la Commission scolaire de la Capitale.

*Pour obtenir le rabais, voir sur la page craquebitume.org/magasingeneral/alimentation-holistique-pour-manger-sain-et-ethique/

OPTION B – 235$

Plein prix, sans inscription dans la cohorte avec la commission scolaire, si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas vous y inscrire.

RABAIS MEMBRE – 5 $ appliqué lors du paiement peu importe l’option.

Formateur: Naïm Savoie, gérant à l’Accommodation bio et expert agroalimentaire et culinaire

-Information et inscription-
418-523-4580 // [email protected]
craquebitume.org/magasingeneral/alimentation-holistique-pour-manger-sain-et-ethique/
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